Menu

Proef: Blazen of gisten

Print Friendly, PDF & Email

blazen-of-gisten

Wat heb je nodig?

  1. flesje van 0,5 L
  2. zakje gedroogde gist (7 gram)
  3. lauw water
  4. ballon
  5. suiker
  6. eetlepel

Wat gebeurt er?

Gistpoeder bestaat uit gistcellen. Gistcellen gebruiken suiker als brandstof. Hierbij ontstaat een gas: koolstofdioxide. Dit gas adem je zelf ook uit. Gistcellen werken het beste als het een beetje warm is.
Bakkers gebruiken gistcellen om brood te laten rijzen. Het gas dat de gistcellen produceren zorgt voor belletjes in het deeg. Hierdoor wordt het brood luchtig.

Verder experimenteren?

  • Wat gebeurt er als je zout gebruikt in plaats van suiker?
  • Wat gebeurt er als je koud water gebruikt in plaats van lauw water?

Soortgelijke proefjes

Proef: Appeltje-eitje

Maak een stippel-ei!
Lees meer

Proef: Zoete ijsthee

Onderzoek of suiker anders smaakt als je het oplost in hete of koude thee.
Lees meer

Proef: Roomijs maken

Nederlanders eten per persoon zo’n zeven liter ijs per jaar. Dit is echter niets vergeleken met de Amerikanen die...
Lees meer

Proef: IJsklontje in olie

Onderzoek of ijsklontjes drijven of zinken in slaolie.3
Lees meer

Proef: Ballonnetje blazen

Ballon blazen tot je niet meer kunt!
Lees meer

Proef: Caleidofoon

Maak van drie smartphones een caleidoscoop!
Lees meer