Menu

Proef: Blazen of gisten

Print Friendly

blazen-of-gisten

Wat heb je nodig?

  1. flesje van 0,5 L
  2. zakje gedroogde gist (7 gram)
  3. lauw water
  4. ballon
  5. suiker
  6. eetlepel

Wat gebeurt er?

Gistpoeder bestaat uit gistcellen. Gistcellen gebruiken suiker als brandstof. Hierbij ontstaat een gas: koolstofdioxide. Dit gas adem je zelf ook uit. Gistcellen werken het beste als het een beetje warm is.
Bakkers gebruiken gistcellen om brood te laten rijzen. Het gas dat de gistcellen produceren zorgt voor belletjes in het deeg. Hierdoor wordt het brood luchtig.

Verder experimenteren?

  • Wat gebeurt er als je zout gebruikt in plaats van suiker?
  • Wat gebeurt er als je koud water gebruikt in plaats van lauw water?

Soortgelijke proefjes

Proef: Ontwerp je eigen t-shirt

Versier een T-shirt met watervaste stift en ethanol.
Lees meer

Proef: Schoon geld

Laat doffe koperen munten weer glimmen met citroensap.
Lees meer

Proef: Gipsen voet

Maak een gipsen voetafdruk.
Lees meer

Proef: Brood, daar zit wat in

Ontdek dat je met brood kunt gummen!
Lees meer

Proef: Superslurpers

Onderzoek wat er in luiers zit.
Lees meer

Proef: Wel of geen appeltaart?

Kun je appeltaart maken zonder appel?
Lees meer