Menu

Proef: Chipstest

Print Friendly, PDF & Email

proef_chipstest

Wat heb je nodig?

  1. 6 gewone chips
  2. 6 oven chips
  3. water
  4. 2 theeglazen
  5. 2 theelepels
  6. waterkoker

Wat gebeurt er?

Door heet water over de chips te gieten, vallen de chips uit elkaar. Het zout en de smaakstoffen lossen op in het water. Ook het vet komt los van de stukjes chips en drijft bovenop het water. Dat komt omdat vet en water niet mengen en een liter vet minder weegt dan een liter water.
Voor bakken in de oven is minder vet nodig dan voor frituren. De hoeveelheid vet die in het glas met oven chips op het water drijft is daarom kleiner.
Gewone chips zijn gebakken schijfjes verse aardappel. Oven chips worden gemaakt van aardappelmeel. Dat mengt met water. Als je heet water op oven chips schenkt, ontstaat daarom een dikke brei.

Verder experimenteren?

  • Maakt het merk of de smaak chips nog uit?
  • Doe deze proef ook eens met light chips. Is er verschil met oven chips en gewone chips?
  • Test op dezelfde wijze het vetgehalte in chocolade met de proef ‘Chocotest’

Soortgelijke proefjes

verfmaken

Proef: Verf maken? Een eitje!

Maak zelf verf met eigeel, water en crêpepapier.
Lees meer
op-je-gezondheid

Proef: Op je gezondheid

Onderzoek hoeveel vitamine C er in vruchtensap zit.
Lees meer
ploffendemais -aanp

Proef: Ploffende maïs

Maak popcorn van maïs.
Lees meer
hardofzachtwater

Proef: Hard of zacht water?

Onderzoek of zeep schuimt in hard water.
Lees meer
Stripje Dragend water

Proef: Dragend water

Kan een paperclip blijven drijven?
Lees meer

Proef: Roomijs maken

Nederlanders eten per persoon zo’n zeven liter ijs per jaar. Dit is echter niets vergeleken met de Amerikanen die...
Lees meer