Proef: Winegums
Wat heb je nodig?
- 3 gelatineblaadjes
- suiker
- vruchtensap (liefst zonder vruchtvlees)
- water
- kom
- magnetron
- eetlepel
- schaaltje (dat in de magnetron mag)
- theelepel
- ijsblokjesvorm
Let op:
Je zelfgemaakte winegums zijn enkele dagen houdbaar in de koelkast.
Wat gebeurt er?
Je hebt vruchtenwinegums gemaakt. In winegums zit gelatine om ervoor te zorgen dat de snoepjes stevig worden. Gelatine bestaat uit lange onzichtbare draden (polymeren). Bij het mengen van gelatine met het warme vruchtensap gaan de draden door elkaar heen en blijft het sap er tussen zitten. Na het afkoelen is de gelatine met het sap een gel.
Verder experimenteren?
- Kun je ook winegums maken van groentesappen of limonade?
