Proef: Zoete ijsthee

Wat gebeurt er?

In beide kopjes zit evenveel suiker. Toch smaakt de eerste ijsthee zoeter. Dat was de ijsthee waar je suiker in deed toen het water heet was. Als je suiker in heet water doet, splitst de suiker in twee delen. Deze delen zijn ook weer suikers. Er zijn namelijk veel verschillende soorten suiker. De gesplitste suikerdelen zijn zoeter dan gewone suiker. Daarom smaakt de eerste ijsthee het zoetst.